Nell’esperienza Visita di un caseificio con degustazione di formaggi e latticini tipici locali vedrai come vengono prodotti i formaggi ed i latticini tipici della Puglia e, successivamente, potrai degustarli all’interno del caseificio.
L’esperienza avrà inizio nel laboratorio di produzione, situato vicino al punto vendita. Qui vedrai con i tuoi occhi come vengono prodotti i formaggi ed i latticini pugliesi.
Ti sarà raccontato e mostrato l’intero processo di produzione e gli ingredienti necessari per creare prodotti caseari d’eccellenza. Uno spettacolo per la vista e per l’olfatto!
Resterai stupito guardando la pasta (o massa) che viene lavorata a mano e con acqua a temperature che arrivano fino a 94 gradi/Celsius. Questo permette di raggiungere la consistenza perfetta per poter lavorare il formaggio ed i vari tipi di latticini locali. Caciocavallo, Burrata, Mozzarella, Giuncata, Stracciatella, Ricotta, Scamorza, cacioricotta sono le specialità prodotte dal caseificio dove vivrai questa gustosa esperienza.
Nella loro preparazione viene utilizzato solo latte italiano, in particolare, il latte leccese che ha ottenuto un’importante certificazione di qualità.
Dopo aver osservato e conosciuto i metodi di preparazione artigianale dei formaggi e dei latticini tipici della Puglia, arriverà il momento più buono dell’esperienza: la degustazione.
Comodamente seduto all’interno del caseificio potrai assaggiare i formaggi ed i latticini tipici della Puglia, sia freschi che stagionati. Per te una ricca selezione: differenti tipi di caciocavallo, mozzarelle, burrate, scamorza affumicata, ricotta, formaggi stagionati.
Queste prelibatezze saranno accompagnate da salumi pugliesi e da prodotti da forno come taralli, pane e friselle.
Scoprirai la Puglia attraverso i tuoi sensi: vista, olfatto e gusto. E che gusto!
L’esperienza Visita di un caseificio con degustazione di latticini tipici ti aspetta per essere vissuta! Prenotala!
La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!
Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!
Martina Franca
74015 (TA)
Puglia
Ciao! Saremo felici di poter aprire le porte del caseificio per riceverti e farti conoscere il nostro mestiere basato sulla tradizione e passione. Il caseificio è l’esempio di un’azienda italiana che non ha mai abbandonato le antiche tradizioni anzi è, ancora oggi, orgogliosa di “fare le cose” in modo artigianale.
Nel laboratorio potrai fare la conoscenza dei nostri cari casari Giuseppe, Salvatore e Gianluca, che ti aspettano per il loro show. Si, perché guardare come lavorano è un vero e proprio spettacolo! Esperienza e simpatia sono gli ingredienti che utilizzano per preparare i nostri prodotti.
Manchi solo tu! Vieni a vedere come produciamo i formaggi ed i latticini tipici pugliesi e assaggiali all’interno del nostro caseificio, appena fatti….una bontà!
Ti aspettiamo per vivere insieme l’esperienza Visita di un caseificio con degustazione di formaggi e latticini tipici locali.
It was a great experience to be able to see the cheese making up close and try to make the cheese ourselves. The tasting was also very rich with choices. Thank you again.
We had an amazing experience with Terracheviive.com They organized two tours for us in Puglia region – olive oil tasting and a mozzarella farm. Both tours were high quality, exclusive, unique and very informative. The team was easy to coordinate with and flexible with accommodating our schedule. We would definitely work with them again.
