Visita cantina con degustazione di vino Primitivo in Puglia

La cantina che abbiamo selezione per la tua degustazione di vino Primitivo si trova in Puglia, per la precisione nell’Alto Salento, un territorio unico per offerta enogastronomica e bellezza naturalistica. Rappresenta un patrimonio di conoscenze vitivinicole accumulate durante 5 generazioni e ora condensate nella produzione di vini di grande qualità.
La sua antica storia inizia nei primi del ‘900, all’interno del “palamientu” ovvero la prima forma di cantina organizzata. Qui, nel complesso sistema di grandi vasche disposte su più livelli e collegate tra loro, tutto avveniva manualmente, dalla pigiatura dell’uva, che si faceva con i piedi, alla fermentazione del mosto fino alla spillatura.
Le botti di vino, assieme a quelle di tutti gli altri palmenti della zona, venivano trasportate con carretti, i “travini”, fino alla stazione ferroviaria di Manduria. Da qui, tutto il vino della zona partiva per il nord: il suo nome “vino rosso di Manduria” deriva proprio da questa particolare circostanza.

I tour con degustazione tra cui potrai scegliere

Scegli l’esperienza che preferisci tra i seguenti tour con degustazione finale:

• Profumi pugliesi: accoglienza degli ospiti con l’aperitivo di benvenuto durante il quale ci sarà in degustazione il uno Spumante Metodo Classico di Bianco d’Alessano e Fiano accompagnato da tarallini pugliesi.
  Visita guidata in cantina e, durante il tour in barricaia, degustazione di un Primitivo spillato direttamente dalla barrique.
  A fine visita guidata, degustazione del nostro Primitivo di Manduria DOP e per finire del nostro Olio Extravergine d’Oliva su friselline fatte in casa.

• Gemme di Manduria: accoglienza degli ospiti con l’aperitivo di benvenuto durante il quale ci sarà in degustazione il uno Spumante Metodo Classico di Bianco d’Alessano e Fiano accompagnato da tarallini pugliesi.
  Visita guidata in cantina e, durante il tour in barricaia, degustazione di un Primitivo spillato direttamente dalla barrique. La stessa tipologia di vino assaggiato in barrique verrà poi degustata in bottiglia (il pregiato Primitivo di Manduria DOP Riserva), per paragonare un vino in invecchiamento con il prodotto finito, il tutto accompagnato dalla degustazione di formaggio Pecorino di produzione locale.
  A fine visita guidata, degustazione del nostro Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale accompagnato dai “pezzi duri”, dolci tipici pugliesi ricchi di mandorle.

Tour del vino con cena finale

Scegli l’esperienza che preferisci tra i seguenti tour con cena finale:

• Cena in masseria: accoglienza degli ospiti con l’aperitivo di benvenuto durante il quale ci sarà in degustazione il uno Spumante Metodo Classico di Bianco d’Alessano e Fiano accompagnato da tarallini pugliesi.
  Visita guidata in cantina e, durante il tour in barricaia, degustazione di un Primitivo spillato direttamente dalla barrique. La stessa tipologia di vino assaggiato in barrique verrà poi degustata in bottiglia (il pregiato Primitivo di Manduria DOP Riserva), per paragonare un vino in invecchiamento con il prodotto finito, il tutto accompagnato dalla degustazione di formaggio Pecorino di produzione locale.
  A fine visita guidata, degustazione del nostro Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale accompagnato dai “pezzi duri”, dolci tipici pugliesi ricchi di mandorle
  Segue al tour in cantina una cena ospitata in un antico frantoio semi-ipogeo con menù da concordare di volta in volta in base alle preferenze dei clienti (vini esclusi).

• Soggiorno in masseria: accoglienza degli ospiti con l’aperitivo di benvenuto durante il quale ci sarà in degustazione il uno Spumante Metodo Classico di Bianco d’Alessano e Fiano accompagnato da tarallini pugliesi.
  Visita guidata in cantina e, durante il tour in barricaia, degustazione di un Primitivo spillato direttamente dalla barrique. La stessa tipologia di vino assaggiato in barrique verrà poi degustata in bottiglia (il pregiato Primitivo di Manduria DOP Riserva), per paragonare un vino in invecchiamento con il prodotto finito, il tutto accompagnato dalla degustazione di formaggio Pecorino di produzione locale.
  A fine visita guidata, degustazione del nostro Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale accompagnato dai “pezzi duri”, dolci tipici pugliesi ricchi di mandorle
  Segue al tour in cantina una cena ospitata in un antico frantoio semi-ipogeo con menù da concordare di volta in volta in base alle preferenze dei clienti (vini esclusi) e pernottamento di una notte in masseria in camera matrimoniale con prima colazione.

Vigneti e vitigni baciati dal sole salentino

I vini dell’azienda agricola che assaggerai durante la visita guidata sono figli delle perfette condizioni ambientali di quest’area della Puglia, grazie alle quali l’intervento dell’uomo è fortemente ridotto. Sono infatti il sole, il clima caldo e secco, le caratteristiche chimiche del terreno a fare la maggior parte del lavoro.
I vitigni utilizzati per la produzione sono 3: due con un estensione di circa 12 ettari sono di antica generazione, producono uve in quantità molto limitata e di grande qualità; uno invece è il vigneto giovane di 6 ettari, all’interno del quale nascono il Primitivo di Manduria assieme alle altre varietà autoctone salentine Negramaro, Fiano e Bianco d’Alessano.

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La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!

Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!