Se visiti la Puglia per scoprire le sue eccellenze enogastronomiche allora non puoi perdere questa visita con degustazione di vini biologici pugliesi ospitata in un’antica masseria ad Alberobello.
Nel cuore più autentico della regione, tra dolci colline che ospitano campi di grano, maestosi alberi d’ulivo e vigneti, è collocata l’azienda vitivinicola che aprirà le sue porte per farti scoprire come avviene il processo produttivo del vino condotto in agricoltura biologica.
L’esperienza inizierà con la visita guidata nei vigneti adiacenti la cantina, durante la quale ti verranno spiegati i lavori svolti durante l’anno, con particolare attenzione agli aspetti ambientali ed al metodo di coltivazione che viene scrupolosamente seguito.
Concluderà la visita una ricca degustazione composta dalle migliori etichette biologiche prodotte dalla cantina abbinata ad altre eccellenze gastronomiche pugliesi.
L’azienda vinicola è situata a pochi chilometri Alberobello, borgo patrimonio dell’Unesco grazie ai suoi trulli.
La parte storica della masseria, costruita interamente in pietra secondo la tradizione architettonica locale, risale al lontano 1400 ed era originariamente un convento di frati Francescani.
Questi realizzarono un innovativo sistema di irrigazione dei campi e di deflusso delle acque piovane.
Le testimonianze di questo ingegnoso progetto sono custodite all’interno dell’azienda ed offrono l’occasione per una passeggiata all’insegna della archeologia agricola.
In seguito la masseria è divenuta anche un’azienda agricola privata specializzata nella produzione enologica.
La vallata carsica nella quale è ospitata la nostra visita con degustazione di vini pugliesi ha un microclima molto particolare: irraggiamento solare molto intenso durante il giorno e notti fresche anche in piena estate. Da questo deriva la possibilità di produrre non solo vini rossi ma anche eccellenti bianchi e rosati.
I terreni sono calcareo/argillosi.
L’azienda vitivinicola ospita 20 ettari delle seguenti tipologie di vigneti:
La cantina produce in agricoltura biologica da 15 anni; i vini sono perciò tutti certificati bio.
In vigna quasi tutti i lavori sono manuali: dalla potatura fino alla tradizionale raccolta. Il passaggio dei trattori è limitato al minimo per salvaguardare il terreno coltivato.
La concimazione è fatta coltivando a file alterne con semina di favino, sovescio dello stesso in primavera, interramento del trinciato insieme al compost prodotto con gli scarti di potatura trinciati e letame di bovino (che proviene da un piccolo allevamento gestito dalla medesima proprietà).
La raccolta delle uve è fatta manualmente nelle prime ore del giorno, quando i frutti sono più freschi, in modo che lavorazione sia completata in giornata.
L’azienda trasforma solo le uve che provengono dai propri vigneti e cura direttamente tutti i passaggi fino all’imbottigliamento.
Contattaci compilando il modulo presente all’interno di questa pagina, possibilmente indicando il numero di partecipanti. Oppure inviaci una email al seguente indirizzo di posta: [email protected]
Ti risponderemo entro pochissimo tempo con tutte le informazioni necessarie per vivere un’esperienza indimenticabile in Puglia.
Sei pronto per l’esperienza Degustazione di vini biologici in masseria ad Alberobello? Prenotala!
La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!
Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!
Azienda vitivinicola biologica ad Alberobello
Puglia
