Partecipando alla nostra dimostrazione pratica di preparazione della mozzarella e della burrata vivrai un’esperienza unica all’interno di un autentico caseificio pugliese.
Grazie alla guida esperta di un casaro professionista, scoprirai tutte le fasi di preparazione dei latticini freschi più famosi e apprezzati nel mondo.
Toccherai con le tue mani la pasta filante, sentirai l’odore del latte fresco e potrai gustare le mozzarelle e le burrate appena fatte con le tue stesse mani.
Oltre al corso guidato da un casaro professionista, parteciperai ad una visita guidata della masseria che ci ospita. Un condensato di storia, gastronomia e natura che lasceranno un ricordo indelebile della Puglia.
Chiude l’esperienza una deliziosa degustazione dei prodotti a km 0 della masseria. Gustare per credere!
L’esperienza inizierà con la visita della masseria per ammirare insieme l’incantevole cornice naturale nella quale è immersa.
Saremo a pochi km da Martina Franca, borgo barocco tra i più belli della Puglia, e a pochi passi dalla Riserva naturale del Bosco delle Pianelle.
Visiteremo l’allevamento delle mucche per vedere dove nasce l’ingrediente principale dell’attività casearia: il prezioso latte.
Ci sposteremo poi nell’antica aia della masseria dove un tempo i contadini lavoravano il grano appena raccolto.
Successivamente andremo in caseificio per scoprire il procedimento per preparare le mozzarelle e le burrate.
Nel laboratorio di produzione verrà mostrata l’affascinante cagliatura del latte e poi la successiva lavorazione artigianale a mano per ottenere le mozzarelle e le burrate.
Potrai partecipare, guidato dall’esperienza del casaro, a tutte le fasi di preparazione di questi deliziosi latticini pugliesi. Riuscirai a resistere alla voglia di mangiarli appena fatti?
Ma questa indimenticabile esperienza non finisce qui: ti faremo infatti scoprire un luogo speciale dove i formaggi vengono stagionati…
Chiuderà infine l’esperienza una degustazione dei prodotti a km 0 della masseria così composta:
Contattaci compilando il modulo presente all’interno di questa pagina, possibilmente indicando il numero di partecipanti. Oppure inviaci una email al seguente indirizzo di posta: [email protected]
Ti risponderemo entro pochissimo tempo con tutte le informazioni necessarie per vivere un’esperienza indimenticabile in Puglia.
Sei pronto per l’esperienza Casaro per un giorno: preparazione mozzarella e burrata in caseificio? Prenotala!
La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!
Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!
Azienda casearia
Martina Franca
Puglia
We had a great time. Umberto was wonderful and we learned a lit about cheese making. The tasting was generous and tasty.
Loved learning how the cheeses were made and could spend even more time learning about other sorts of cheese and seeing what else the farm produces. My only recommendation would be to serve a little less burrata because it was so much cheese and so much cream at 1130 in the morning!! But it was delicious and we really enjoyed our time, and the cheese maker Umberto.
Tutto buonissimo! Anche secondo i miei suoceri che sono difficile piacere. Grazie mille Marco e Umberto!
The four of us loved this tour and tasting. The cheeemaking was a fantastic experience, and Marco and Umberto the cheese maker made it fun and interesting. Grazie mille!
