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Un presidio slow food in terra di Puglia
Vogliamo parlarti di un luogo insolito, dove potrai non solo mangiare i prodotti tipici del nostro territorio ma anche conoscerli. La selezione di bontà che offre Il Panino di Marino di Noci è da palati fini che vogliono sperimentare i sapori autentici di un territorio. Salumi, formaggi, sottoli, verdure di stagione, panini fatti con tantissimi tipi di farine, micro-agricoltura, vini locali e rosoli sono solo alcuni degli ingredienti che fanno di Marino un’eccellenza enogastronomica della Puglia. Un autentico presidio slow food dove cortesia, ospitalità e bontà sono di casa. Manchi solo tu!
Il cibo diventa racconto
Generalmente quando si pranza o si cena in un locale il tempo d’attesa tra la presa dell’ordine e l’arrivo del cibo si passa a tavola, con gli altri commensali a parlare del più e del meno. Da Marino non succede questo. L’attesa è condivisa con lui vicino al bancone di preparazione dove gli occhi possono perdersi tra i tanti prodotti selezionati che la norcineria offre.
Marino e la moglie raccontano la preparazione del panino, fanno assaggiare ai loro ospiti gli ingredienti che propongono. E vi assicuriamo che così l’attesa diventa deliziosa: capocollo, salame, burratine, mozzarelle, polpette, melanzane sottolio, pomodori secchi, caponate, rape sono gli assaggi che abbiamo sperimentato durante l’attesa. Ma non solo…..Marino ci ha raccontato l’origine dei prodotti, chi li produce e come, la loro stagionalità, i segreti per cucinarli e abbinarli, le loro caratteristiche organolettiche.
Insomma nel presidio slow food Il Panino di Marino il cibo diventa una vera esperienza di gusto e di cultura.
Arriva il nostro panino!
L’attesa del nostro panino è stata molto piacevole e gustosa. Abbiamo assaggiato tante prelibatezze del nostro territorio e le abbiamo abbinate sapientemente nel nostro panino. Vuoi sapere com’era? Impossibile descrivere l’esplosione di gusto derivante da ogni morso. Noi di Terra che vive però non vogliamo nasconderti nulla quindi ti raccontiamo come l’abbiamo composto:
- Puccia leccese con olive e senza glutine;
- patè di rucola, buccia di limone e mandorle;
- caponata;
- buccia d’arancio fritta con barbabietola e pepe rosa;
- mousse di mortadella con timo limonato e salvia;
- germogli di ravanello;
- sciroppo di agrumi con la carota di Polignano;
- cinghiale leggermente affumicato e stagionato con erbe aromatiche e frutti rossi;
- burratina con erba cipollina e con granella di pistacchio.
Siamo sempre alla ricerca di luoghi autentici e di qualità che possano trasmettere la ricchezza culturale, enogastronomica e naturalistica che la Puglia offre.
Il Panino di Marino è uno di questi e possiamo invitarti con la certezza che porterai via un gustoso ricordo della nostra Terra.
Sei pronto per l’esperienza Degustazione “Sapori della Puglia” da Marino?
La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!
Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!
