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La regione del Salento in Puglia è conosciuta e rinomata per le sue ampie distese di uliveti, rendendo le visite guidate in un frantoio un’esperienza imperdibile ed essenziale per conoscere la vera identità culturale di questa zona. Il Salento, detto anche “terra tra i due mari”, è custode di antichi sapori e sapienze olearie che nascono e si sviluppano nel mezzo di vaste superfici di uliveti, capaci di dipingere il panorama tipico pugliese di quel verde intenso.
Il suo olio di oliva – noto per la squisita qualità e le caratteristiche organolettiche eccellenti – è il risultato di un meticoloso lavoro e tradizioni rimaste intatte nel tempo che sapientemente mescolano l’amore per la terra ad una passione ancora del tutto artigianale
I frantoi locali – veri templi di questo “oro liquido” – si trasformano così in luoghi di incontro e conoscenza condivisa attraverso le visite guidate, offrendo ai visitatori l’opportunità di immergersi e scoprire una delle tradizioni native capace di legare assieme passato e presente. Assaporare la storia del Salento all’ombra di ulivi secolari, scoprire i processi di produzione e la passione degli olivicoltori, lasciarsi trasportare in un viaggio pluri-sensoriale del gusto, sono solo alcuni degli aspetti che rendono le visite guidate nei frantoi una pratica unica ed avvolgente da non perdere per chi visita la Puglia.
Storia dell’olio d’oliva nel Salento
La storia dell’olio d’oliva nel Salento è antica e affascinante. Le prime tracce della coltivazione delle olive risalgono all’età del bronzo, ma è solo con la dominazione greca che si assiste ad una vera e propria diffusione di questa produzione. Già durante il dominio romano, l’olio pugliese era molto apprezzato e veniva esportato in tutto l’impero. Con il passare dei secoli, la tradizione della produzione olearia si è consolidata sempre di più nel Salento – grazie anche alle condizioni climatiche ed al terreno particolarmente favorevoli – tanto che oggi, la Puglia è il maggior produttore di olio d’oliva in Italia e nel mondo.
Perché visitare un frantoio in Puglia?
Prenotare una visita in un frantoio in Puglia non è solo un modo per assaggiare un prodotto eccellente, ma anche per comprendere da vicino una cultura ed una tradizione fortemente radicata nel territorio salentino. È un’esperienza sensoriale e cognitiva, capace di raccontare e mescolare la storia, l’agricoltura e la gastronomia locale, incantando turisti ed appassionati di cultura culinaria italiana. Lo Slow-Tourism è una tendenza in forte crescita e le visite guidate nei frantoi si inseriscono perfettamente in questo movimento. I turisti cercano esperienze fuori dagli schemi che uniscono relax, cultura ed apprendimento e che si discostano sempre più dal turismo di massa. I frantoi salentini offrono proprio questo excursus, entrando in contatto con realtà produttive storiche ed autentiche.
La visita nel frantoio: cosa aspettarsi
Una visita guidata in un frantoio salentino è una panoramica a 360 gradi sul mondo dell’olio d’oliva. Di solito si comincia con una passeggiata attraverso gli oliveti, durante la quale si può apprezzare la bellezza degli alberi centenari ed ascoltare racconti sulla loro cura e sulla raccolta delle olive. Successivamente, i visitatori vengono introdotti alle varie fasi che compongono la produzione: dalla molitura delle olive fino alla separazione dell’olio.
Qui si può assistere all’utilizzo di macchinari moderni che convivono con i metodi più tradizionali. Durante la visita, viene evidenziata l’importanza dell’olio d’oliva nella dieta mediterranea e si scoprono quali siano i criteri per riconoscere un olio di qualità (dalla gradazione di acidità alle diverse varietà di olive etc..). Il tour culmina abitualmente con una degustazione: l’oro liquido viene servito su pane casereccio o accompagnato da piatti tradizionali. È un’esperienza gustativa irrinunciabile, che permette di apprezzare le vere sfumature di un olio extra vergine d’oliva di alta qualità.
Le visite guidate nei frantoi salentini rivelano il volto più genuino della Puglia, fatto di tradizioni millenarie e di amore per la terra. È un’imperdibile occasione per conoscere da vicino il lavoro degli olivicoltori, gli aromi dell’olio appena spremuto e la vita rustica che ancora oggi contribuisce a rendere la Puglia una delle capitali italiane dell’olio d’oliva. Non esitate a prenotare con Terrachevive la vostra visita in un frantoio del Salento e lasciatevi conquistare dalle meraviglie di questo territorio incantevole. Che tu sia un intenditore o un neofita del mondo degli oli d’oliva, assicurati di includere un’esperienza di degustazione di olio d’oliva nella tua vacanza in Puglia per un’esperienza indimenticabile ed autentica nella terra dell’olio d’oliva!
